最近天氣較涼爽了，又老聽到老爺子發出"酷﹑酷﹑酷........."咳嗽聲，就想到我們家最喜歡的麻油雞，希望給老公溫補一下，看酷酷掃能遠離不要來。
材料如下︰
土雞雞腿2支﹑老薑1~2支﹑純正麻油適量﹑米酒或米酒頭1~2瓶
老薑切薄片，不可以去皮喔!聽說去皮較冷啦~
熱鍋倒麻油再放老薑片去小火去爆，待老薑片都爆到"炸乾"樣，據說這樣才能把薑汁爆到麻油中，達到溫補效果
隨後將洗淨雞腿放入鍋中大火去爆，不要一直翻動雞腿，要蓋上鍋蓋去悶，這樣雞肉才會Q喔!爆到表面這樣的恰恰時，才會好吃喔!!
接著倒入米酒，要淹過雞腿肉後，開大火去煮滾，再窩轉小火去慢燉40~45分，這樣就沒有酒味囉~
接著倒入米酒，要淹過雞腿肉後，開大火去煮滾，再窩轉小火去慢燉40~45分，這樣就沒有酒味囉~
從小家中都是煮全米酒的麻油雞，且不加任何調味料包括塩，利用小火慢燉，麻油雞才會充滿酒香及肉甜喔!!
加上麵線或荷包蛋一起吃超好吃!你也可以試試看喔!!
